2016年11月3日星期四

終國「龍蝦」衝向世界 - 高慧然

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從某角度來說，中國人是有能力領導世界潮流，決定地球人品味的。因為地球上四分一人口是中國人，四分一的地球人愛吃甚麼，那個，便是飲食界潮流指標。

現代中國人愛吃小龍蝦。小龍蝦，其實同龍蝦一點關係都沒有，它們是一種淡水螯蝦，專門吞食腐屍等垃圾。可是中國人愛吃，你奈他們何？

小龍蝦最初出現在街邊檔，五蚊十蚊一大盤，可以消磨一整個夜晚，再窮的人，也不必擔心吃不起。現在，最窮的這群人富起來了，外在的一切改變了，包括身上的衣服和手袋，可是他們改變不了他們的飲食喜好，他們的味蕾仍然懷念最廉價的食物。所以賣小龍蝦的食肆開到一個國家都是那種熱淋淋的麻辣味道。

最近，小龍蝦食肆殺入香港，香港人表示震驚。其實，我在澳洲也見過，當時是震驚的。小龍蝦代表了一種品味，一種只求量不求精的劣質飲食文化，但是，當移民到澳洲的中國人足夠多，他們就有能力改變、劣質化別國的飲食文化和品味。與澳洲相比，現在才有小龍蝦食肆在香港出現，香港人算是負隅頑抗了好長時間了。

很多香港人從心理上抗拒小龍蝦食肆在香港出現，其實樂觀點看，中國人全部蜂擁去吃小龍蝦了，就再也沒有人跟我們爭吃香港本地龍蝦、澳洲龍蝦、波士頓龍蝦了。從龍蝦大小便輕易將中國人同香港人分隔開去，多好！