「壽司大」名不虛傳 - 高慧然
去過很多次築地，每次都想試「壽司大」，但每一次都被那長長人龍嚇退，結果每一次都退而求其次食「壽司大和」。
一些熟悉日本的朋友跟我說，「壽司大」其實名過於實，人龍長，是被遊客和傳媒吹捧出來的。他們相信只要魚生夠新鮮，任何一間壽司店都能吃到好壽司。
二月份趁有九天假期，從北美洲飛去東京。想想築地大半年後會搬遷，還是決定去試一次「壽司大」，看它究竟是不是名大於實。
為此，特意在銀座住了兩晚。凌晨三點三起身、三點半出門、三點九到達「壽司大」門外，門外的人龍已經排到轉角位了。在寒風朝露中等待三個多小時，差不多七點，才輪到我們在壽司吧前坐下。因為冷，我雙手完全麻木了。
我最討厭在餐廳外排隊，要等，情願去另一間。也正因為這樣，我吃過三次「壽司大和」，每次都是因為不想等「壽司大」，結果去了「壽司大和」。「壽司大和」當然不差，魚生新鮮，師傅專業，每次離開都很滿意。可是去過「壽司大」，我就明白為甚麼它能吸引那麼多人膜拜了。「壽司大」是不一樣的，它值得三個多小時的等候。
跟「壽司大和」一樣，「壽司大」同樣提供每人一set的壽司，4000日圓一份，約港幣280元。但「壽司大」提供的是慢工出細貨的壽司，店家並不急於讓顧客速戰速決。
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