【吾通吾識】隔夜西瓜可致命 包咗保鮮紙仲死？
安徽省合肥市一名50歲女子，日前吃了半個包裹了保鮮紙、放在雪櫃中冷藏了兩天的西瓜後，竟出現嘔吐、腹瀉、發燒，翌日早上更昏倒家中，被家人發現送院。醫生說，她算「命大」，若家人發現不及時，她很可能就會被這塊西瓜拉入「鬼門關」，更指這與覆蓋了保鮮紙的西瓜，有着莫大的關係。
女子昏倒家中後，家人將她送到附近的醫院。經緊急治療後，女子蘇醒，但仍頭暈、惡心，血壓也一直沒有恢復到正常水平，且發燒原因不明、休克、多臟器功能損害，病情危重的阿蘭隨後被轉到安徽醫科大學第二附屬醫院。入院時，她的血壓非常低，立刻被送進深切治療部。
該院感染科主診醫生夏國美說，患者是典型的感染性休克，不排除敗血症的可能。她說，患者吃的西瓜已經孳生大量細菌，細菌進入腸道後，又跟着血液「跑」遍全身，侵入其器官，若搶救不及時，就會引發生命危險。據了解，感染性休克是很嚴重的臨床併發症之一，會導致組織細胞缺血缺氧、代謝紊亂、功能障礙，甚至多器官功能衰竭，死亡率也比較高。
將西瓜放進了冰箱，並且蒙了保鮮膜，按理應該很衞生，可為甚麼自己吃了還會得病呢？據醫生指，覆蓋着保鮮紙的西瓜反而會孳生更多細菌。這是因為在裹上保鮮紙前，西瓜表面就存在細菌和微生物，而保鮮紙的存在會影響西瓜透氣透水，這種環境下，微生物或細菌繁殖速度加快，西瓜會因此變質。所以西瓜最好是現切現吃，如果一定要冷藏西瓜，最好使用保鮮盒。
國家食品安全風險評估中心風險交流部副研究員鐘凱則表示，沒吃完的西瓜不宜久放，切開的西瓜在常溫下一般最多放4個小時，及時冷藏才安全，最好用乾淨的保鮮紙覆蓋，或者將剩餘的西瓜挖出來放入密封保鮮盒裏。有專家指，未切開之前，所有西瓜內部都是無菌，切開後西瓜的細菌來源有刀、空氣及保鮮紙，故他提醒在家切西瓜時，一定要先把刀洗乾淨，切開後立刻蓋上乾淨的保鮮紙放入雪櫃。在外盡量少買已切開的西瓜，如果一定要買，又實在不放心，吃前可把表面一層西瓜切掉。
綜合報道
没有评论:
发表评论