讓日本廚師情何以堪？ - 高慧然
《喜歡．你》劇照
電影《喜歡．你》中，金城武飾演的年賺350億美金的富二代去打工妹周冬雨家打邊爐，周居然端出一碟河豚刺身。
我的日本朋友安野先生酷愛看港產片，有機會我要介紹他看這部電影，問問他看到這一場景是否覺得震撼。
在日本，廚師是一門專業；處理河豚的廚師，則是專業之中的專業。河豚毒素是山埃的1,200倍，且無藥可解。所以在日本，處理河豚的廚師的發牌制度非常嚴謹。一個普通廚師想要成為領牌處理河豚的廚師，需要經過五年的專業訓練。只有持牌廚師處理的河豚，才可以合法出售給顧客食用。
一個外地打工妹在普通酒店的西餐廳入廚五年，不知道從甚麼途徑取得處理河豚的經驗？一個年賺350億美金、生死與數十萬員工及無數股民的命運休戚相關的富二代，又怎麼可能隨隨便便把河豚刺身放入口中？
不過中國人比日本人聰明，在中國，要考取「河豚烹飪合格證」只需要繳交3,000元人民幣，進行四天培訓，河豚處理廚師便速成誕生。所以，打工妹周冬雨如果擁有一個「河豚烹飪合格證」倒也不足為奇。日本人花五年才做得到的事，中國人四日搞掂，不知道是不是民族基因決定？日本廚師若得知，情何以堪？
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