【以身試伏？】$280全港最貴海南雞飯 秋生絕望︰火都嚟！
香港君悅酒店的海南雞飯，每份售$280，堪稱是全城最貴，不過一樣出事。話說一向識飲識食的黃秋生，甫知道君悅海南雞飯被譽為全港最好食，就立即去試，怎料翌日就在facebook出post話「真係食到火都嚟」，指完全沒有海南雞飯風味，九唔搭八。記者就此事致電秋生哥問個究竟，他說，「簡直是絕望，不是失望，是絕望！雞無味，飯沒有雞油及香料味。湯更加荒謬，以為有金華火腿，原來是乾葱頭！」他說吃完第一啖飯已經叫侍應來，怎料侍應很緊張，反問要否給他大廚電郵來個直接對話。「如叫君悅雞皇飯，沒問題，但那一定不是海南雞飯。如果純以雞飯來看也不算精彩，你收這樣高價錢，是矮仔又扮高佬。說到是全香港最貴或最美味，應要將這名字拿下來。」
不過，秋生說這麼多，其實只是希望餐廳能有所改進。而坊間亦很多平靚正海南雞飯推介，如中環的海南寶寶$60外賣海南雞飯，是由曾在君悅任職的大民哥及Chef Eddy所炮製，日日吸引大批中環OL排隊買。想當年，大民哥亦有份調配君悅浸雞的白滷水秘方，不過他們的飯價錢較相宜，夠抵食。而大角嘴的文華雞飯（新加坡），老闆曾在新加坡賣雞飯十多年，會先炒香南薑、蒜頭、乾葱及香茅等，加少許湯、雞油及斑蘭葉煲飯，飯粒粒分明又入味。而由80後開的海南雞小店「聚寶食軒」，就選用較貴的麻黃雞，用大量冰將雞急凍，令雞皮中間脂肪變成箒喱狀，不會油淋淋。
黃秋生試過君悅$280全城最貴海南雞飯後，說簡直是絕望。
秋生在fb出post說完全沒有海南雞飯風味，真係食到火都嚟！
坊間還有不少平靚正海南雞飯，可以一試，如海南寶寶的$60海南雞飯。
文華雞飯（新加坡）的文華白雞飯套餐 $68，連時菜一碟。
聚寶食軒的海南雞飯套餐 $42
記者︰黃依情
2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。
緊貼果籽報道，即like： http://fb.me/AS.AppleDaily
I
没有评论:
发表评论